新疆馬奶葡萄
新疆盛產葡萄，而馬奶子葡萄就是其中一個品種。馬奶子葡萄，也叫馬乳葡萄，因為外形似馬奶子頭而得名。它的主要特點是：果粒大，平均單果重6克、大的達8克，果粒圓柱狀，果肉白綠色，味甜多汁，質地較脆，味爽口，因為有小核，所以適合鮮吃。
(資料圖)
新疆馬奶葡萄主要產自于新疆吐魯番盆地、南疆的墨玉、皮值山縣。其栽培歷史悠久，根據冊府元龜》記載，唐太宗破高昌國(今吐魯番)得馬乳葡萄和葡萄酒釀造技術；將其傳人內地、由此說明在吐魯番栽培鳶萄歷史在1300年以上。
2、無核白葡萄
無核白葡萄，又叫做綠葡萄，古代時候稱之為免睛蒲桃。主要特點是：白葡萄果實翠綠晶瑩，滋味甜美，甜而不膩，色、形、味俱全，果粒橢圓形，黃綠或綠白色，平均粒重1克，大者達1．8克，果皮薄，無核，果實緊密而脆，甘甜可口。來就有“水晶葡萄”、“綠珍珠”之美稱。
無核白葡萄主要產自于新疆吐魯番盆地的吐魯番和托克遜縣等等，多食無核臼葡萄能治療壞血病；增強人體對傳染病的抵抗能力。既可鮮食，還可制干，出干率高。
3、無花果
無花果也是新疆盛產的水果之一。無花果原產于西亞，唐代前后傳入我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。新疆所產的無花果果實非常的鮮嫩，水分多，不易保存和運輸。因此當地人民多把盛產的五花肉加工成果干，然后再運銷在外地地區。這也就是我們在市場上很少聽見有新疆特產無花果的原因了。
無花果是一種藥食兼優的水果，內含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等，食用具有滋補、益肺、開胃、催乳的功效。新疆無花果的主要產地在塔里木盆地，其中以阿圖什種植最多，年產果子二百多畝。
新疆無花果的果實扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。
4、哈密瓜
新疆向來就盛產哈密瓜，哈密瓜也是新疆水果中的一個標志代表水果。哈密瓜在新疆本地又叫做甜瓜、米瓜，維吾爾語稱“庫洪”。新疆是哈密瓜的主要產地之一，其種植歷史悠久，在17世紀開始，哈蜜瓜列為新疆貢品。
清《回疆嗽》“自康熙，哈益投誠，此瓜始人貢，謂之哈蜜蜂瓜”。 ?新疆除了一些少數高寒地帶以外，幾乎所有的地區都盛產哈密瓜，優質哈密瓜主要盛產在南疆師縣哈密和吐魯番盆地。
品種又分為有180多個品種，大的如重十幾公斤，小的鄉椰子大小；果型也有很多，果皮顏色更多分為青、黃、綠。按照種類分大概分為有早熟、中熟、晚熟三個。來到新疆不吃哈密瓜，那么證明沒有來過新疆。
5、杏
杏是新疆歷史悠久的水果。庫車栽培杏已有2000多奶奶的歷史了。目前為止保留下來的優質品種就有20多個，大的雞蛋大小，小的如荔枝一杯。顏色分為有紅、白、黃等。那么多盛產杏的地方，以以阿克西米西白杏品質最佳，果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特的庫車包仁杏干就是用這種白杏加工的。
新疆維吾爾族人家庭小院中最為普遍栽種的就是杏樹了。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。庫車杏除賣鮮之外，還可加工成杏干、杏包仁等。
6、和田玉棗和田玉棗，顧名思義產自美玉絲綢的故鄉——新疆和田。種植基地是世界最著名的“水果優生區帶”。和田地區所處的北緯3659′50″-3714′23″的緯度位置，是世界水果專家公認的“水果優生區帶”，和田玉棗30萬畝無公害種植生產基地，位于昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣，正是位于這個緯度所處區域。
從內地主產區“遠嫁”到新疆和田的嬌小棗樹苗木，蛻變成婀娜的和田玉棗，這樣煉就而成：土壤：亙古無污染的遼闊沙質土壤，是紅棗純天然的保證日照：日均長達15小時的充足日照，使棗樹光合作用更充分溫差：晝夜近20度的。
7、庫爾勒香梨
庫爾勒香梨也是新疆水果中的代表。新疆庫爾勒素土地肥沃，素來就有“梨鄉”的美稱。庫爾勒香梨，維吾爾叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營養豐富等特點馳名中外。
據晉代葛洪撰《西京雜記》記載：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨，距今已有2000多年的歷史。
