1、首先牛排的介紹： 現在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4種：t骨牛排（美國產），西冷牛排（澳大利亞產），肉眼牛排（美國，澳大利亞產），日本牛排（日本，澳大利亞產）。
(資料圖片)
2、 以上4種都屬于口感比較好的牛排，國產的牛排沒有辦法和進口的比口感平均價格都比較昂貴，一塊200克都需要80圓以上。
3、 做牛排所需調料：鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
4、 制作方法 1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。
5、 2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。
6、 3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。
7、鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要動了，家里用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。
8、 4.裝盤，淋bbq汁。
9、 牛排汁制作： 黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。
10、 蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。
11、 農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。
12、 裝飾： 1。
13、西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。
14、 配菜： 1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。
15、 2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。
16、 以上就是家里做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。
17、 微波爐黑胡椒牛排做法 用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
18、 腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
19、 調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
20、 做法：牛排用腌料腌15分鐘。
21、2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
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