(資料圖)
1、用電高壓鍋燉豬蹄一般半個小時左右就好了。
2、如果只是做豬蹄湯直接燉上半個小時豬蹄就可以燉爛了,而做紅燒豬蹄的時候,首先要先燉豬蹄將豬蹄的血水去除,這個時候燉上15到25分鐘就好了。最后將上色好的豬蹄放進電高壓鍋燉的時候,燉上40分鐘左右就可以了。
3、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解后,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
